Différences

Ci-dessous, les différences entre deux révisions de la page.

--- sante:alimentation:recettes:plats:saucisses-de-porc-cheddar-et-bacon [2026-03-12 15:56] – Cédric Guisgand
+++ sante:alimentation:recettes:plats:saucisses-de-porc-cheddar-et-bacon [2026-03-14 06:18] (Version actuelle) – [Valeurs nutritionnelles (Recalculées)] Cédric Guisgand
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 > La technique repose sur l'extraction des protéines de la viande froide (myosine), permettant d'obtenir une texture juteuse et bien liée.
-{{ .:saucisse_bacon_fromage.webp?400|Saucisse porc bacon fromage fumée}}
+{{ .:saucisse_bacon_fromage.png?400|Saucisse porc bacon fromage fumée}}
-^ 8 Portions ^^ Ingrédients ^
+^ 8 Portions (1375 gr) ^^ Ingrédients ^
 | —      | 800 gr | Épaule de porc |
 | —      | 200 gr | Bacon cru |
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 ===== Valeurs nutritionnelles =====
-|           ^ AJR ((**AJR** : **A**pports **J**ournaliers **R**ecommandés selon l'[[https://www.who.int/publications/i/item/9789240073593|OMS]])) ^ Par portion (1 sur 8) ^^ Pour la recette complète ^^
-^ Calories  | 2000 kcal  | **24%** | 480 kcal | **192%** | 3840 kcal |
+|           ^ AJR ((**AJR** : **A**pports **J**ournaliers **R**ecommandés selon l'[[https://www.who.int|OMS]])) ^ Par portion (172g cru / ~134g cuit) ^^ Pour la recette complète (1375g cru / ~1075g cuit) ^^
-^ Protéines | 50 g       | **32%** | 16 g | **256%** | 128 g |
+^ Calories  | 2000 kcal  | **18%** | 367 kcal | **147%** | 2933 kcal |
-^ Glucides  | 300 g      | **2%**  | 6 g | **16%** | 48 g |
+^ Protéines | 50 g       | **50%** | 25 g     | **400%** | 200 g     |
-^ Lipides   | 70 g       | **40%** | 28 g | **320%** | 224 g |
+^ Glucides  | 300 g      | **1%**  | 4 g      | **11%**  | 32 g      |
+^ dont Sucres| 50 g      | **4%**  | 2 g      | **32%**  | 16 g      |
+^ Lipides   | 70 g       | **40%** | 28 g     | **320%** | 224 g     |
+^ Sodium    | 2400 mg    | **57%** | 1358 mg  | **453%** | 10861 mg  |
+^ Fibres    | 25 g       | **2%**  | 0,5 g    | **16%**  | 4 g       |

Cédric Guisgand

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