Pour environ 5 pots de 250 ml de chou-fleur mariné

• 200 ml vinaigre de cidre de pomme
• 255 ml vinaigre blanc
• 100 ml eau distillée
• 90 ml sucre
• 10 ml ail en poudre
• 5 ml jus de citron
• 2.5 ml huile végétale
• 1 pincée de bicarbonate de soude

Dans chaque pot de 250 ml

• 5 ml légumes en dés congelés (oignon, carotte, céleri, poivron)
• 1.25 ml poivre en grains (multicolore)
• 1 tranche fine de gingembre mariné
• 1 graine de cardamome verte (±0.1g)
• 1 clou de girofle