Différences

Ci-dessous, les différences entre deux révisions de la page.

--- sante:alimentation:recettes:lots:1 [2026-11-03 02:56] – Cédric Guisgand
+++ sante:alimentation:recettes:lots:1 [2026-11-03 04:55] (Version actuelle) – Cédric Guisgand
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 ====== RC0001XX — Crème de brocoli ======
+> La crème de brocoli est un classique réconfortant, apprécié pour sa texture veloutée et son goût généreux de légumes. Le brocoli apporte une saveur végétale douce et légèrement caractéristique, équilibrée par la douceur de l'oignon, la rondeur du beurre et la richesse du lait entier. La pomme de terre contribue à une consistance naturellement onctueuse, tandis que le céleri, l'ail et les fines notes de thym, de poivre et de muscade ajoutent de la profondeur à l'ensemble. Une soupe crémeuse, délicatement assaisonnée et idéale pour un repas chaleureux.
+{{:sante:alimentation:recettes:lots:rc0001xx.jpg?400 |}}
 ^ Crème de brocoli maison — 400 g — 1 Portion ||
-| Production                 | 2026-11-02 |
+| Fabrication                | 2026-11-02 |
-| De meilleure qualité avant | 2026-05-02 |
+| De meilleure qualité avant | 2027-05-02 |
-| Expiration                 | Indéfini, __si conservé sous -18°C__ |
+| Expiration                 | 2028-11-02 |
 | Production                 | 2197 gr |
 | Conditionnement            | 400 gr (1 Portion), 5x |
 | Résidu                     | 197 gr |
-FIXME LABEL
+<WRAP clear/>
-> La crème de brocoli est un classique réconfortant, apprécié pour sa texture veloutée et son goût généreux de légumes. Le brocoli y apporte une saveur végétale douce et légèrement caractéristique, équilibrée par la douceur de l'oignon, la rondeur du beurre et la richesse du lait entier. La pomme de terre contribue à une consistance naturellement onctueuse, tandis que le céleri, l'ail et les fines notes de thym, de poivre et de muscade ajoutent de la profondeur à l'ensemble. Une soupe crémeuse, délicatement assaisonnée et idéale pour un repas chaleureux.
+----
 ===== Préparation =====
-**Au micro-ondes :**
+==== Micro-ondes ====
   * Transférez le contenu du sachet dans un récipient adapté au micro-ondes. Ne chauffez pas directement dans le sachet sous vide.
   * Couvrez partiellement afin de conserver l'humidité tout en permettant à la vapeur de s'échapper.
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   * Répétez jusqu'à ce que la crème soit bien chaude et atteigne au moins 74 °C.
-**À la casserole :**
+==== Casserole ====
   * Versez le contenu du sachet dans une casserole.
   * Réchauffez à feu moyen-doux en remuant régulièrement à l'aide d'un fouet.
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 ===== Recette =====
-Recette non standardisée.
+<WRAP info>**Recette non standardisée**.\\ Cette recette est unique et non récurrente.</WRAP>
 ===== Notes =====
-**Composition du lot — Crème de brocoli**
+==== Recette ====
-Poids nets des ingrédients (épluchés et parés) :
+=== Ingrédients ===
-| **Ingrédient** | **Quantité** |
+> Poids nets des ingrédients (épluchés et parés) :
+^ **Ingrédient** ^ **Quantité** |
 | Brocoli frais | 800 g |
 | Céleri | 50 g |
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 | Sucre | 5 g |
-**Instructions de fabrication :**
+=== Fabrication ===
   * 1. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
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   * 9. Refroidir rapidement et procéder au conditionnement.
-**Conditionnement :** 5 sachets individuels de 400 g.
+=== Conditionnement ===
+**5 sachets individuels de 400 g.**
+----
+==== Avis ====
+<WRAP help>
+**Avis général** :
+  * Trop poivré
+  * Trop de pomme de terre (texture granuleuse)
+  * Côté lacté trop présent
+</WRAP>
+<WRAP todo>
+**Corrections proposées** :
+  * <del>1.50 g</del> 1.25 g de poivre noir
+  * <del>300 g</del> 250 g de pomme de terre
+  * <del>65 g</del> 50 g de poudre de lait
+  * <del>50 g</del> 125 g de céleri
+</WRAP>

Cédric Guisgand

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