Différences

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--- sante:alimentation:recettes:plats:falafels [2024-07-13 07:47] – créée Cédric Guisgand
+++ sante:alimentation:recettes:plats:falafels [2024-09-07 03:52] (Version actuelle) – Cédric Guisgand
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 {{ .:falafels.webp?400|Falafels}}
-^ Ingrédients ^^
+^ 4 Portions ^^ Ingrédients ^
-| Pois chiches secs | 250 g (trempés pendant 12 heures) |
+| —       |  250 gr | Pois chiches secs <wrap lo>(trempés pendant 12 heures)</wrap> |
-| Oignon moyen | 1 (environ 100 g) |
+| 1       |  100 gr | Oignon moyen |
-| Gousses d'ail | 3 |
+| 3       |       — | Gousses d'ail |
-| Persil frais | 30 g |
+| —       |   30 gr | Persil frais |
-| Coriandre fraîche | 30 g |
+| —       |   30 gr | Coriandre fraîche |
-| Cumin en poudre | 2 cuillères à café (environ 4 g) |
+| 10 ml   |    4 gr | Cumin en poudre |
-| Coriandre en poudre | 2 cuillères à café (environ 4 g) |
+| 10 ml   |    4 gr | Coriandre en poudre |
-| Piment en poudre (optionnel) | 1/2 cuillère à café (environ 1 g) |
+| 2.5 ml  |    1 gr | Piment en poudre (optionnel) |
-| Bicarbonate de soude | 1 cuillère à café (environ 5 g) |
+| 5 ml    |    5 gr | Bicarbonate de soude |
-| Farine de pois chiches ou de blé | 2 cuillères à soupe (environ 20 g) |
+| 30 ml   |   20 gr | Farine de pois chiches ou de blé |
-| Sel | 1 cuillère à café (environ 5 g) |
+| 5 ml    |    5 gr | Sel |
-| Poivre | 1/2 cuillère à café (environ 1 g) |
+| 2.5 ml  |    1 gr | Poivre |
-| Huile pour la friture | Environ 500 ml (460 g @0.92 g/ml) |
+| 500 ml  |  460 gr | Huile pour friture (@0.92 g/ml) |
 ===== Préparation =====
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 ===== Conservation =====
-==== Réfrigérateur ====
+^ Température ambiante | <wrap danger>**NON**</wrap> | — |
-Contenant hermétique pendant <wrap em>3 à 5 jours</wrap>.
+^ Réfrigérateur        | **3~5 Jours**               | Dans un contenant hermétique |
+^ Congélateur          | **±3 Mois**                 | Dans un sac de congélation hermétique\\ • Placez les falafels cuits sur une plaque à pâtisserie pour qu'ils ne se touchent pas et congelez-les pendant environ 2 heures. Ensuite, transférez-les dans un sac de congélation hermétique.\\ • Pour les consommer, laissez-les décongeler au réfrigérateur pendant la nuit, puis réchauffez-les au four à 180°C pendant environ 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds. |
-==== Congélateur ====
-Sac de congélation hermétique pendant <wrap em>environ 3 mois</wrap>.
-  * Placez les falafels cuits sur une plaque à pâtisserie pour qu'ils ne se touchent pas et congelez-les pendant environ 2 heures. Ensuite, transférez-les dans un sac de congélation hermétique.
-  * Pour les réchauffer, laissez-les décongeler au réfrigérateur pendant la nuit, puis réchauffez-les au four à 180°C pendant environ 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
 ===== Valeurs nutritionnelles =====

Cédric Guisgand

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