Différences

Ci-dessous, les différences entre deux révisions de la page.

--- sante:alimentation:recettes:boissons:biere-de-gingembre [2024-07-24 00:53] – [Ingrédients] Cédric Guisgand
+++ sante:alimentation:recettes:boissons:biere-de-gingembre [2024-09-07 06:25] (Version actuelle) – Cédric Guisgand
@@ Ligne 1: / Ligne 1: @@
 ====== Bière de gingembre ======
-<WRAP center todo 80%><wrap em>Cette recette est en cours d'élaboration</wrap></WRAP>
+<WRAP important>**Ceci est un brouillon**\\ Pensez à vous [[?do=subscribe|abonner]] pour être tenu informé des modifications apportées à cette page !\\ <wrap notice>ℹ️</wrap> Vous devez vous [[?do=login|connecter]] pour vous abonner.</WRAP>
-===== Bière de gingembre =====
+===== Ingrédients =====
-==== Ingrédients ====
   * 100 g de gingembre frais
   * 200 g de sucre
@@ Ligne 13: / Ligne 11: @@
   * Une pincée de sel
-==== Instructions ====
+===== Instructions =====
-=== Préparation du gingembre ===
+==== Préparation du gingembre ====
-  - Peler et râper le gingembre frais pour obtenir environ 50 g. La quantité de gingembre peut être ajustée selon la force de goût souhaitée.
+  - Peler et râper le gingembre frais. La quantité de gingembre peut être ajustée selon la force de goût souhaitée.
-=== Préparation du sirop ===
+==== Préparation du sirop ====
   - Dans une grande casserole, mélanger 1 litre d'eau avec le sucre et le gingembre râpé.
   - Porter à ébullition et laisser mijoter pendant environ 10 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
   - Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante.
-=== Ajout des autres ingrédients ===
+==== Ajout des autres ingrédients ====
   - Presser le citron pour obtenir le jus et l'ajouter au mélange refroidi.
   - Ajouter la pincée de sel et la levure sèche active. Bien mélanger pour dissoudre la levure.
-=== Fermentation ===
+==== Fermentation ====
-  - Verser le mélange dans un grand contenant propre (comme un grand bocal en verre) et ajouter les 3 litres d'eau restants.
+  - Verser le mélange dans un grand contenant propre (comme un grand bocal en verre) et ajouter le litre d'eau restant.
   - Couvrir le contenant avec un chiffon propre ou une étamine et fixer avec un élastique. Laisser fermenter à température ambiante pendant environ 24 à 48 heures. Plus le temps de fermentation est long, plus la bière sera pétillante.
-=== Mise en bouteille ===
+==== Mise en bouteille ====
   - Après la fermentation, filtrer le mélange pour enlever les morceaux de gingembre.
   - Verser la bière de gingembre dans des bouteilles en plastique propres et hermétiques. Laisser un peu d'espace en haut de chaque bouteille pour permettre l'expansion due à la carbonatation.
-=== Deuxième fermentation ===
+==== Deuxième fermentation ====
   - Laisser les bouteilles à température ambiante pendant encore 24 heures pour permettre la carbonatation finale. Vérifier régulièrement la pression en pressant doucement les bouteilles.
-=== Réfrigération et dégustation ===
+==== Réfrigération et dégustation ====
   - Une fois que les bouteilles sont bien pressurisées, les mettre au réfrigérateur pour stopper la fermentation.
   - La bière de gingembre est prête à être dégustée ! Ouvrir les bouteilles avec précaution pour éviter tout débordement dû à la carbonatation.
-==== Astuces ====
+===== Astuces =====
   * S'assurer de surveiller la fermentation et la pression dans les bouteilles pour éviter qu'elles n'éclatent.
   * Ajuster la quantité de sucre et de gingembre selon les préférences personnelles.

Cédric Guisgand

Outils pour utilisateurs

Outils du site

Différences

Outils de la page