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sante:alimentation:recettes:boissons:biere-de-gingembre
Différences
Ci-dessous, les différences entre deux révisions de la page.
| Prochaine révision | Révision précédente | ||
| sante:alimentation:recettes:boissons:biere-de-gingembre [2024-07-24 00:11] – créée Cédric Guisgand | sante:alimentation:recettes:boissons:biere-de-gingembre [2024-09-07 06:25] (Version actuelle) – Cédric Guisgand | ||
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| Ligne 1: | Ligne 1: | ||
| ====== Bière de gingembre ====== | ====== Bière de gingembre ====== | ||
| - | < | + | < |
| - | ===== Bière de gingembre | + | ===== Ingrédients |
| - | + | * 100 g de gingembre frais | |
| - | ==== Ingrédients | + | |
| - | * 50 g de gingembre frais | + | |
| * 200 g de sucre | * 200 g de sucre | ||
| * 1 citron | * 1 citron | ||
| * 1/4 cuillère à café de levure sèche active | * 1/4 cuillère à café de levure sèche active | ||
| - | * 4 litres d'eau | + | * 2 litres d'eau |
| * Une pincée de sel | * Une pincée de sel | ||
| - | ==== Instructions ==== | + | ===== Instructions |
| - | === Préparation du gingembre === | + | ==== Préparation du gingembre |
| - | - Peler et râper le gingembre frais pour obtenir environ 50 g. La quantité de gingembre peut être ajustée selon la force de goût souhaitée. | + | - Peler et râper le gingembre frais. La quantité de gingembre peut être ajustée selon la force de goût souhaitée. |
| - | === Préparation du sirop === | + | ==== Préparation du sirop ==== |
| - Dans une grande casserole, mélanger 1 litre d'eau avec le sucre et le gingembre râpé. | - Dans une grande casserole, mélanger 1 litre d'eau avec le sucre et le gingembre râpé. | ||
| - Porter à ébullition et laisser mijoter pendant environ 10 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger. | - Porter à ébullition et laisser mijoter pendant environ 10 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger. | ||
| - Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante. | - Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante. | ||
| - | === Ajout des autres ingrédients === | + | ==== Ajout des autres ingrédients |
| - Presser le citron pour obtenir le jus et l' | - Presser le citron pour obtenir le jus et l' | ||
| - Ajouter la pincée de sel et la levure sèche active. Bien mélanger pour dissoudre la levure. | - Ajouter la pincée de sel et la levure sèche active. Bien mélanger pour dissoudre la levure. | ||
| - | === Fermentation === | + | ==== Fermentation |
| - | - Verser le mélange dans un grand contenant propre (comme un grand bocal en verre) et ajouter | + | - Verser le mélange dans un grand contenant propre (comme un grand bocal en verre) et ajouter |
| - Couvrir le contenant avec un chiffon propre ou une étamine et fixer avec un élastique. Laisser fermenter à température ambiante pendant environ 24 à 48 heures. Plus le temps de fermentation est long, plus la bière sera pétillante. | - Couvrir le contenant avec un chiffon propre ou une étamine et fixer avec un élastique. Laisser fermenter à température ambiante pendant environ 24 à 48 heures. Plus le temps de fermentation est long, plus la bière sera pétillante. | ||
| - | === Mise en bouteille === | + | ==== Mise en bouteille |
| - Après la fermentation, | - Après la fermentation, | ||
| - Verser la bière de gingembre dans des bouteilles en plastique propres et hermétiques. Laisser un peu d' | - Verser la bière de gingembre dans des bouteilles en plastique propres et hermétiques. Laisser un peu d' | ||
| - | === Deuxième fermentation === | + | ==== Deuxième fermentation |
| - Laisser les bouteilles à température ambiante pendant encore 24 heures pour permettre la carbonatation finale. Vérifier régulièrement la pression en pressant doucement les bouteilles. | - Laisser les bouteilles à température ambiante pendant encore 24 heures pour permettre la carbonatation finale. Vérifier régulièrement la pression en pressant doucement les bouteilles. | ||
| - | === Réfrigération et dégustation === | + | ==== Réfrigération et dégustation |
| - Une fois que les bouteilles sont bien pressurisées, | - Une fois que les bouteilles sont bien pressurisées, | ||
| - La bière de gingembre est prête à être dégustée ! Ouvrir les bouteilles avec précaution pour éviter tout débordement dû à la carbonatation. | - La bière de gingembre est prête à être dégustée ! Ouvrir les bouteilles avec précaution pour éviter tout débordement dû à la carbonatation. | ||
| - | ==== Astuces ==== | + | ===== Astuces |
| * S' | * S' | ||
| * Ajuster la quantité de sucre et de gingembre selon les préférences personnelles. | * Ajuster la quantité de sucre et de gingembre selon les préférences personnelles. | ||
sante/alimentation/recettes/boissons/biere-de-gingembre.1721779883.txt.gz · Dernière modification : 2024-07-24 00:11 de Cédric Guisgand