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alimentation:recettes:falafels
Différences
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| - | ====== Recette de Falafels ====== | ||
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| - | ~~NOTOC~~ | ||
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| - | > Les falafels sont une spécialité culinaire du Moyen-Orient, | ||
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| - | {{ .: | ||
| - | ^ Ingrédients ^^ | ||
| - | | Pois chiches secs | 250 g (trempés pendant 12 heures) | | ||
| - | | Oignon moyen | 1 (environ 100 g) | | ||
| - | | Gousses d'ail | 3 | | ||
| - | | Persil frais | 30 g | | ||
| - | | Coriandre fraîche | 30 g | | ||
| - | | Cumin en poudre | 2 cuillères à café (environ 4 g) | | ||
| - | | Coriandre en poudre | 2 cuillères à café (environ 4 g) | | ||
| - | | Piment en poudre (optionnel) | 1/2 cuillère à café (environ 1 g) | | ||
| - | | Bicarbonate de soude | 1 cuillère à café (environ 5 g) | | ||
| - | | Farine de pois chiches ou de blé | 2 cuillères à soupe (environ 20 g) | | ||
| - | | Sel | 1 cuillère à café (environ 5 g) | | ||
| - | | Poivre | 1/2 cuillère à café (environ 1 g) | | ||
| - | | Huile pour la friture | Environ 500 ml | | ||
| - | |||
| - | ===== Préparation ===== | ||
| - | - Faire tremper les pois chiches secs dans de l'eau pendant au moins 12 heures. | ||
| - | - Égoutter et rincer les pois chiches. | ||
| - | - Mixer les pois chiches avec l' | ||
| - | - Former des boules ou des galettes avec la pâte. | ||
| - | - Faire frire les falafels dans de l' | ||
alimentation/recettes/falafels.1720529437.txt.gz · Dernière modification : 2024-07-09 12:50 de Cédric Guisgand