3-4 carottes

100 ml de vinaigre de cidre ou blanc

100 ml d'eau

1 cuillère à soupe de sucre

1 cuillère à café de sel

1 gousse d'ail (facultatif)

Graines de moutarde ou de cumin (facultatif)

Coupe les carottes en bâtonnets ou en fines rondelles.

Mélange le vinaigre, l'eau, le sucre, et le sel dans une petite casserole. Porte à ébullition pour bien dissoudre le sucre et le sel, puis laisse refroidir un peu.

Mets les carottes dans un bocal, ajoute l’ail et les épices si tu veux, puis verse la marinade chaude sur les carottes. Laisse refroidir, puis mets au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (idéalement 24 heures).

Ces carottes marinées sont parfaites pour accompagner des salades, des sandwiches, ou même pour grignoter telles quelles.